Sander, Michel und ihr Team entführen ihre Gäste auf eine kulinarische Reise, inspiriert von der nordischen Küche und dem Rhythmus der Jahreszeiten. Das Restaurant bietet Überraschungsmenüs mit drei bis sechs Gängen, bei denen die Natur den Speiseplan bestimmt. Terschellinger Zutaten bilden, wo immer möglich, die Grundlage; was auf der Insel nicht zu finden ist, wird durch sorgfältig ausgewählte Produkte aus den übrigen Niederlanden ergänzt. Obwohl die Küche im Norden verwurzelt ist, werden subtile Einflüsse anderer Kontinente nicht gescheut. Das Ergebnis ist ein Menü, das vertraut wirkt und dennoch immer wieder überrascht.
Vegetarische Menüs sind verfügbar. Vegane Gerichte bieten wir derzeit nicht an. Haustiere sind nicht erlaubt.
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