''Die Hervorhebung lokaler Gerichte macht es den Gästen leichter, die Produkte des Wattenmeeres kennen zu lernen. Dabei wird das Bewusstsein geschaffen, dass so viele schöne Produkte auch in der Nähe der Heimat erhältlich sind.''
Menü Flaman
Vorspeise
Fischsuppe | mit Herzmuscheln, Miesmuscheln und Kaisergranat
Hauptgericht
Steinbutt | mit Krustentiersauce
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